餐飲廚房事故排風設計（二）

營業期間，排油煙系統在工作，任何的燃氣泄漏都是可以通過人為去感知和杜絕的，最簡單的辦法就是關閉每個餐飲商鋪總管上的燃氣總閥；停業期間，排油煙系統停止運行，風管、排油煙風機形成一個通向室外的通路，只要事故排風系統壓頭選擇恰當即可。至于事故排風系統是可以與排煙系統合用，北京建筑設計院專家張錫虎指出，只要防排煙控制系統與燃氣泄漏報警系統控制設計恰當，是可以合用的。
事故排風風機是否需要接入消防電源。有消防人士提出，事故排風須配置消防電源，個人認為沒有道理。首先，燃氣泄漏不代表火災發生，燃氣泄漏報警與消防報警系統也并未聯網，不會出現燃氣報警后，非消防電源切斷的現象，事故排風機仍然正常工作。